Độ tinh khiết của vitamin K2 là gì?

1. Vitamin K2 là gì?

Vitamin K được phát hiện lần đầu tiên cách đây gần một thế kỷ, cũng như vai trò thiết yếu của nó trong quá trình đông máu. Kể từ đó, vitamin K và các protein phụ thuộc vitamin K đã được chứng minh là có vô số chức năng khác nhau ngoài chức năng đông máu.

Vitamin K tồn tại ở nhiều dạng đồng phân khác nhau, cụ thể là phylloquinone, thường được gọi là vitamin K1 và menaquinone, còn được gọi là vitamin K2. Vitamin K2 có thể được phân loại thành nhiều phân nhóm khác nhau và những loại được biết đến nhiều nhất là menaquinone-4, -7, -8 và -9 (MK-4, MK-7, MK-8, MK-9) và vitamin K1 được tìm thấy chủ yếu trong các loại rau lá xanh, chẳng hạn như rau bina, củ cải và cải xoăn, cùng một số loại rau. Vitamin K2 chủ yếu được sản xuất bởi vi khuẩn nên được tìm thấy ở nồng độ cao trong thực phẩm lên men, chẳng hạn như rau muối và pho mát.

Vitamin K1 đóng vai trò chính trong quá trình đông máu, còn vitamin K2 và các protein phụ thuộc vitamin K2 đã được chứng minh là có nhiều vai trò phức tạp.

Hiện nay, các loại protein cần vitamin K2 kích hoạt được nghiên cứu nhiều nhất là:

+ Protein nền Gla (MGP): MGP ức chế quá trình vôi hóa mô mềm và có mặt ở trong trong thành động mạch, do đó hạn chế xơ vữa động mạch- gây ra các bệnh về tim mạch.

 

+ Osteocalcin: rất quan trọng đối với sức khỏe của xương. Vitamin K2 kích hoạt osteocalcin, ảnh hưởng đến quá trình khoáng hóa xương vì osteocalcin có thể gắn với các chất khoáng có trong xương, từ đó làm tăng mật độ khoáng chất trong xương, giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ gãy xương. Ngoài ra các nghiên cứu gần đây đã nhấn mạnh vai trò bổ sung của nó trong việc truyền tín hiệu não, chuyển hóa năng lượng và viêm.

+ Protein Gas6: Có mặt nhiều nơi trong hệ thống thần kinh và điều chỉnh quá trình viêm thần kinh và truyền tín hiệu tế bào ung thư.

Vitamin K2 phù hợp nhất trong chế độ ăn là MK4 và MK7. Menaquinone-4 (MK4) không phải là thành phần chính trong quá trình sản xuất vi khuẩn; thay vào đó, nó là sản phẩm của quá trình chuyển đổi trực tiếp từ vitamin K1 trong chế độ ăn uống. Menaquinone-7 (MK7) là menaquinone có nguồn gốc lên men được tìm thấy trong natto thực phẩm truyền thống của Nhật Bản, một sản phẩm đậu nành lên men bằng Bacillus subtilis natto.

Mặc dù có ít trong các loại thực phẩm thông thường, Vitamin K2 MK7 đã thể hiện những đặc điểm độc đáo về khả dụng sinh học và tác dụng sinh học vượt trội hơn nhiều so với các thành phần khác của họ vitamin K đã thu hút sự quan tâm đáng kể đến phân tử này trong thập kỷ qua.

Trên thực tế, khi sử dụng MK7 có ở trong thực phẩm lên men natto với hàm lượng cân bằng, so với vitamin K1 có trong rau bina, thì tăng nồng độ lưu thông trong máu hơn gấp 10 lần và thời gian bán hủy (thời gian mà nồng độ vitamin trong cơ thể hay trong máu giảm đi một nửa) là 56 giờ so với 7,5 giờ của vitamin K1 và cao hơn MK4.

Do đó vitamin K2 MK7 đang là chế phẩm được bổ sung phổ biến nhất hiện nay.

Vitamin K2 dạng MK7 có khả năng hấp thu cao nhất và bán thải lâu nhất

2. Độ tinh khiết của vitamin K2 là gì?

MK7 có 2 loại đồng phân (cùng công thức phân tử nhưng khác nhau về cấu trúc không gian) là dạng trans-MK7 và cis-MK7 tồn tại cùng nhau. Tuy nhiên khi đi vào trong cơ thể, chỉ có MK7 dạng trans là có tác dụng sinh học. Do đó, độ tinh khiết của Vitamin K2 MK7 sẽ phụ thuộc vào tỷ lệ lượng trans-MK7 có trong chế phẩm bổ sung.

Các nhà nghiên cứu quan sát thấy rằng trong các công thức bổ sung vitamin K2 MK7 từ thị trường Châu Âu và Hoa Kỳ, hầu hết đều có hàm lượng MK7 dạng trans hoạt động thấp hơn cùng với hàm lượng chính được công bố và sự có mặt của các đồng phân cis không hoạt động và các tạp chất khác không được xác định, ảnh hưởng đến độ an toàn và hiệu quả của sản phẩm. Một số loại MK7 được phân tích chỉ có từ 7,4-53% là dạng trans và hàm lượng vitamin K2 không đủ như công bố trên nhãn.

Các bằng chứng này làm dấy lên một số lo ngại nghiêm trọng về việc áp dụng các tiêu chuẩn phù hợp để đảm bảo chất lượng và an toàn của các sản phẩm bổ sung.

Trên thực tế, các nghiên cứu về độ ổn định và tính tinh khiết của K2 MK7 cần kiểm tra các đặc tính về sự ổn định trong quá trình bảo quản và bào chế- có khả năng ảnh hưởng đến chất lượng, độ an toàn và hiệu quả.

Trong những năm gần đây, thực hành sản xuất tốt (GMP)  và các hướng dẫn dành cho các loại thuốc mới và hoạt chất dược phẩm cũng đã trở thành bắt buộc đối với thực phẩm bổ sung trên thị trường,

Kết luận:

• Đối với các cơ sở nghiên cứu và phát triển, sản xuất: cần tuân thủ các tiêu chuẩn trong quá trình sản xuất, đánh giá về độ an toàn, tinh khiết và ổn định của sản phẩm, đảm bảo đủ hàm lượng được công bố trên nhãn
• Đối với người tiêu dùng: tìm mua các sản phẩm được sản xuất bởi các nhà máy uy tín và có các chứng chỉ về GMP, có các bằng chứng công bố rõ ràng về độ tinh khiết của vitamin K2 MK7.

 

 

Nguồn: An Care Pharma